Temps forts

LES ALIMENTS : explication sur les différentes origines (animales ou végétales) des aliments. Découverte de la transformation et du métabolisme alimentaire. Eveillez vos papilles gustatives lors d’une expérience culinaire !
LE VEGETAL : mettre en évidence la place des micro-organismes dans la production et la conservation des aliments.
PREPARATION DE PAIN : étude de la fermentation par le biais de plusieurs ateliers de transformation : de la levure au pain, de l’épi à la farine, sans oublier les herbes de Provence !
LE JARDIN : étude de la fermentation, du compostage et fonctionnement du lombricompost.
CONSERVATION DES ALIMENTS : connaître les différents paramètres physico-chimiques lors de la conservation des aliments (lacto-fermentation). Apprendre à limiter la prolifération des microorganismes ?
FABRICATION DE FROMAGE : de la traite de la chèvre à la transformation, en passant par les règles d’hygiène et en abordant le sujet des bactéries pathogènes et lactiques.
DESHYDRATATION ET SECHAGE : explication du rôle d’un four solaire, de sa cuisson et du séchage de plantes.
PREPARATION D’UN GOUTER : sans aliment industriel avec l’art de la table zéro déchet.

Transport

En option au départ de votre ville. Nous consulter.

infos pratique

Inclus
Tous nos tarifs incluent :
- hébergement en chambre multiple (draps fournis, linge de toilette à prévoir)
- repas en fonction heure arrivée/départ
- assistante sanitaire inclue et mutualisée sur l’ensemble des classes pour tous les séjours hiver à Vars
- activités mentionnées et droits d’entrée pour les visites programmées
- transport sur les activités,
- intervention ou encadrement des prestataires professionnels spécifiques à l’activité, matériel nécessaire à la réalisation des activités
- frais de réservation et d’adhésion
- taxe de séjour

Gratuité pour :
- 1 enseignant par classe
- AVS (si AVS il y a)

Non inclus
Ne sont pas inclus :
- animateur de vie quotidienne
- assistante sanitaire pour les séjours à la Londe, au Logis et à Vars au printemps
- transport aller/retour d'acheminement de votre lieu de départ jusqu'au centre
- assurances (5% du montant du séjour)
- dépenses personnelles
- activités en option
- accompagnateurs en supplément

Hébergement
Les tarifs communiqués sont indiqués par élève « à partir de » et sur une base de 2 classes de 20 élèves payants par classe. Il sera ajusté à votre projet et effectif.
Hors participation communale éventuelle et aides diverses.
Planning prévisionnel et fiche détaillée du séjour sur demande. Pour bénéficier du meilleur tarif, nous vous conseillons de vous regrouper à 2 classes par séjour.

Téléchargements

• Conditions particulières de vente
• Assurance annulation
• Assurance assistance